学校給食における食材の調達価格設定と物価高騰への対応

市側答弁の要旨

• 学校給食センターでは、複数の納入業者から見積書を徴取して食材価格を決定しており、物価変動への対応として調味料や精肉の見積り回数を増やしている。
• 自校方式校では、近隣校との情報共有を図るとともに、業者に対して物資納入業者指定基準を示し、市場価格などの動向を踏まえた適正な価格となるよう努めている。